打造新消费场景：老北京品牌打破“单纯卖产品”的固有模式

本文转载自：人民日报北京频道人民日报北京11月13日电（董兆瑞记者）老字号品牌，其产品和工艺代代相传，传递着中国深厚的文化底蕴，是弘扬商业文明的珍贵明珠。近年来，北京市出台了一系列政策措施，加强历史品牌传承保护，推动历史品牌创新发展。到2024年底，北京设立的品牌总数预计将达到274个，其中中国设立的品牌137个。今年6月，由北京市商务局主办、老字号协会承办的2025年“寻找正宗老字号”系列活动正式启动。 l 系列活动以跨界融合为理念，突破老字号品牌“只卖产品”的单一模式，连接中国新场景、文化、旅游、体育、产业研究等各个场景，帮助消费者在特定的生活场景中感受老字号品牌的现代价值。不仅在市区，在北京郊区也有许多历史“明珠”，为区域振兴注入活力。入冬后，北京郊外大兴区红星集体农场的高中生们纷纷卷起袖子尝试种地。红星集体农场已有70多年的历史，是北京以外的第一个集体农场。近年来，红星集体农场积极服务，融入首都新发展格局。现在走进农场，不仅可以参观有机花园和日光温室，还可以了解农场的喜事。京郊农业发展故事及现代农业种植技术。已被授予“北京市新时代文明实践基地”、“北京市爱国主义教育基地”等称号，并将于2024年被认定为第九批北京市尊崇品牌之一。作为拥有近70年历史的老牌品牌，大兴区三元奶厂体验基地已成为提升科技实力和文化底蕴的创新载体。走进工厂体验基地，从草饲到挤奶加工、餐桌配送的整个牛奶流程，通过动画、3D动画和真实世界投影生动再现，让复杂的生产原理直观易懂。牛奶科学馆有很多实用功能。参观者可以利用体感设备模拟“挤奶”操作，通过趣味游戏体验挤奶。可以了解来源。消费者还可以参加“自制酸奶”工作坊，完成从原料到成品的一切，身临其境地体验“从草到舌尖”的过程。北京南路烧酒文化博物馆，位于北京南部，传承了大兴南路的传统壶酿酒技术和南玉烧晋代的青窖酿造技术。作为中华老字号品牌，龙星号将工业旅游、古酿酒工艺体验、农耕文化、文化交流等结合起来，通过体验式消费将北京酒文化融入人们的日常生活。馆内设有古代花瓶展示角，邀请非物质文化遗产传承人现场讲解“看花采酒”的古老技艺，在品尝酱酒原浆的同时，领略古老啤酒文化的魅力。今年以来，北京市商务局持续加大力度，鼓励知名品牌打造新消费场景，打造国际消费中心城市。三元建新店，还原老北京传统原奶，同时推出现代原奶饮品系列。瑞福祥打造中式审美体验空间，与lstore销售互动，吸引年轻消费群体。此外，老品牌创新集市、入境游客老字号注册新场景等丰富多彩的活动，有利于老字号品牌宣传品牌故事，塑造创新活力的形象。北京市商务局相关负责人表示，通过“政府+伙伴+企业+平台”的合作模式，北京市商务局充分调动各方资源，注入年轻基因和数字化力量。为老字号注入动力，着力打造全国老字号创新发展的“北京风格”。下一步，北京市商务局将进一步加大对老字号企业的支持力度，以品牌传承传统、以创新促发展。
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